Čo sú kúpele? príprava
Ak ste sa nikdy nepokúšali variť domaKlobásy alebo klobásy, možno je čas experimentovať? Pri varení doma môžete mať väčšiu istotu v kvalite produktu bez toho, aby ste premýšľali o jeho zložkách a o nuansách varenia.
Skúste napríklad originálne jedlo - kupaty. Príprava má len jeden ťažký moment - je čistenie čriev. Vo všeobecnosti sú plnené plnkou - mletým mäsom a sardinou, takže sú veľmi výživné. Kupát má množstvo pokrmov a v každom recepte kuchyne má svoj vlastný odtieň, čo dáva hotové jedlo osobitnú chuť. A aby ste vyzdvihli niečo pre seba, tu je niekoľko receptov kupat.
Recept Kupat №1
Na varenie sú potrebné nasledujúce produkty: 10 metrov bravčového čreva, 3 kilogramy bravčového mäsa, konkrétne bokovej časti, sušenej cibule, 2 kilogramy slaniny, trochu brandy, vody, soli a niekoľkých stroužkov cesnaku. Musíte pridať nasledujúce korenie a korenie: korenie a čierne korenie, čučoriedky, tymian, koriander a rasca, aby sa voňavé kupaty. Varenie s toľkými koreňmi je veľmi dôležité.
Vnútorné vnútornosti dôkladne umyte vnútorne a vnútorne a potom ponechajte vo vode půl hodiny. Mali by mať peknú ružovú farbu.
Bravčové mäso a bravčové mäso musia byť na malékusy, zatiaľ čo nie je jemne nakrájané. Potom začnite miešať mäso so slaninou, soľou, paprikou, cesnakom, cibuľou, rascou, koriandrom, brandy. A ak sa vypchávka vysuší, pridajte vodu. Všetko dôkladne premiešajte.
Teraz musíte naplniť výslednú zmes vnútorností. Za týmto účelom prejdite zmes v mlynčeku na mäso a na výstupe pripojte špeciálnu trysku (z hrdla jednoduchej plastovej fľaše), na druhom konci ktorej ste vložili do čreva. Twist a pravidelne riadiť mäso preč od konca, takže sa nehromadí a zlomiť čreva. Na vypchávanie musíte používať vnútornosti o meter dlžku. Nebuďte príliš tesní - črevá sa môžu roztrhnúť. Po vyčerpaní všetkého náplne navlečte konce bavlneným povrazom (a len jej).
Môžete zvládnuť takmer hotové kupaty inak: variť, smažiť, dym. Bon appetit!
Recept číslo 2 na varenie
výrobky: 200 gramov bravčového mäsa, 200 gramov hovädzieho mäsa, 800 gramov bravčového mäsa, asi 100 gramov vína, 2 cibuľa, 90 gramov čerešne, 3 strúčiky cesnaku, koriandru, bravčového čreva, soli podľa vkusu, jednej a pol čajovej lyžičky tymiánu, škorice, suneli, muškátový oriešok.
Cibuľa, bravčové mäso a maslo sa spolu s mlynčekom obracajúzelené a cesnakové kebabky. Ak chcete získať chutné kupaty, varenie by malo byť spustené takto: okamžite rozomlejte, nie nakrájajte. Výsledná hmota sa zmieša so soľou, korením a vínom a pridá sa na konci čerešne. Hlavná vec, že náplň nie je tekutá.
Črevo začať dobre opláchnuť von a potomrozotrite soľou a umyte ju. Potom vezmite prvý črevo a potiahnite jeho koniec tvrdým bavlneným závitom. Umiestnite plnku do zavlažovacej nádoby so širokým krkom a vložte do neho zviazaný koniec čreva, naliať náplň do čreva (musia byť vyrobené po 30 cm). Od konca druhej dovolenky asi 1 cm a potom ju priviazať s rovnakou niťou, s dvoma koncami kupatu zviazané.
Všetko kupaty niekoľko sekúnd dolevriacej vode, až potom sa začnú smažiť. Súčasne je potrebné na niekoľkých miestach ich prepichnúť ihlou tak, aby nevznikli praskliny. Smažiť by mali byť v slnečnicovom oleji, na prvom médiu a potom na vysokej teplote do krásnej zlatohnedej.
To na tanieri ste na konci nielenlahodné, ale aj krásne kupaty, varenie je treba doplniť zdobením kôprom a petržlenom. Tiež je potrebné posypať šťavou z granátového jablka a zdobiť semienka z granátového jablka.
Môžete si vybrať jednu možnosť alebo vyskúšať dve naraz. V každom prípade bude chuť skvelá. Nečakajte, je čas začať!
